烤鱼店加盟的成功不仅仅依赖于选择了一个好的品牌，还需要注意多个关键因素。

首要因素是地理位置的选择。一个好的位置可以显著影响店铺的客流量和销售业绩。在选择店址时，应考虑人流量、交通便利性、周边竞争情况以及目标消费群体等因素。

其次是人员管理。雇佣合适的员工并进行有效的培训对于提供优质的服务至关重要。员工的态度和技能直接影响到顾客的用餐体验，进而影响店铺的声誉和回头率。

另外，财务管理也不容忽视。准确记录收入和支出，控制成本，合理定价，这些都是保证店铺盈利的重要环节。使用现代化的财务软件可以帮助更好地管理和分析财务数据。

再者，市场营销策略也非常重要。通过有效的广告宣传、促销活动和社会媒体互动，可以增加品牌的知名度和吸引力。定期更新菜单和推出季节性特色菜品也能吸引更多的顾客。

最后，保持食品质量和安全标准是长期成功的基石。确保食材的新鲜度，遵循食品安全法规，提供一致的高品质餐品，这样才能赢得顾客的信任和忠诚。

综上所述，烤鱼店加盟的成功需要综合考虑地理位置、人员管理、财务管理、市场营销以及食品质量等多个方面。