：提及开粥店，想必很多人都会觉得这是一个很没有人气的行业，甚至有人会觉得选什么都可以，怎么可能会选到粥店上面了。

如果您也是这样想的，那您就大错特错了。现如今。粥店经营不是简简单单的白粥和常见的皮蛋瘦肉粥，随着时代的进步，粥店无论是品种还是营养价值都是不能小觑的。

下面就为您介绍夏琳经营的成功粥店吧!锁定年轻人就锁定了市场。

年轻人是市场消费的主力，他们能找钱，更会花钱，锁定了他们就找准了市场。

谈及开粥店的初衷，夏琳说：“由于工作紧张，我经常在外面的小餐馆吃饭，很多小餐馆不仅脏，而且饭菜没什么营养。
于是便萌生了开一家环境清雅、舒适，饭菜清淡、营养的粥店的想法。

粥店的经营：品牌重于利润。

“我始终认为利润不是我主要追求的目标，如何把品牌树立起来才是最重要的。”为树起牌子，夏琳没少费心思。

在菜品上，夏琳精选上等泰米加入动物的骨头，以小火熬制4小时作为底粥，再精选各种各样的肉类、菌类以及蔬菜作为配料，继续熬制而成营养粥。

粥的品种多达几十种。为配合小店以粥为主的特色，清粥小菜只售花雕酒。

“白酒、啤酒伤身，花雕酒暖脾胃，适合冬天饮用。”从夏琳粥店的经营中，我们不难看出，投资选项目，粥店一定是您不能错过的好项目。

当别人都在看不起粥店选择别的项目时，当别人在为众多的竞争对手伤脑筋时，选择粥店经营的您一定能成为众多餐饮创业中的佼佼者。