在选择小学门口开店的项目时，需要综合考虑目标客户群体、消费习惯和地理位置等因素。以下是一些适合在小学门口开设且可能较为火爆的店铺类型：

1. 文具店

文具店是小学门口最常见的店铺之一。学生每天都会使用到各种文具用品，如铅笔、橡皮、笔记本等。此外，色彩鲜艳、设计有趣的文具也容易吸引学生的注意。

2. 零食店或小吃摊

放学后，许多学生都喜欢购买一些零食或小吃。可以提供健康又美味的选择，比如水果沙拉、酸奶、自制饼干等，既满足了学生的口味需求，又能让家长放心。

3. 图书租赁或销售

设立一个小型图书角或书店，提供儿童读物、漫画书以及教育类书籍的租赁或销售服务。这不仅能丰富学生的课外阅读，还能培养他们的阅读兴趣。

4. 学习辅导中心

对于那些希望孩子成绩更好的家长来说，学习辅导中心是一个不错的选择。可以提供课后作业辅导、补习课程等服务，帮助学生提高学习成绩。

5. 体育用品专卖店

随着素质教育的发展，越来越多的孩子开始参与体育活动。因此，在小学附近开设一家专门售卖运动鞋服、球类器材等商品的小店也会有不错的市场前景。

6. 手工制作工作室

为孩子们提供一个动手实践的机会，让他们参与到简单的手工制作过程中来。例如陶艺、绘画、剪纸等活动，既能锻炼孩子的创造力，也能成为他们课余生活的一部分。

7. 环保回收站

倡导绿色环保理念，设立一个专门用于回收废纸、塑料瓶等可再生资源的站点，并给予一定的奖励机制，鼓励学生们积极参与环境保护。

总之，在小学门口开店要以满足学生及其家长的实际需求为导向，同时注重产品的质量和服务水平，这样才能真正赢得消费者的青睐并实现长期稳定发展。