开设外卖店铺可能会遇到许多挑战，下面列举了一些常见问题及其解决办法：

1. 如何选择合适的外卖平台？

选择外卖平台时要考虑以下几个方面：覆盖区域是否广泛；佣金比例是多少；是否有专属活动支持；用户评价如何等等。可以通过比较不同平台的数据报告或者直接联系客服询问具体细节来做出决策。

2. 怎样才能让顾客知道我的店铺？

除了在各大搜索引擎上做好SEO优化外，还可以利用社交媒体平台发布精彩的照片和视频介绍自己家的特色菜系。另外，参加各类美食节庆活动也是增加曝光率的好方法。

3. 应该如何处理投诉与纠纷？

建立健全的服务体系非常重要，包括设立专门的客服团队及时回应顾客疑问；制定明确的退换货政策；定期回访老客户收集反馈意见等措施都能有效预防潜在风险发生。

4. 如何保证食品安全与卫生？

严格按照国家法律法规要求执行食品安全管理规定；定期对厨房环境进行清洁消毒工作；严格控制原材料采购渠道确保新鲜度；加强员工培训使其具备基本的专业知识技能水平。

5. 是否有必要雇佣全职员工？

对于小型初创企业来说，初期阶段完全可以依靠兼职人员或者志愿者帮忙打理日常事务。但随着订单量增长规模扩大则需逐步过渡至正规化运作模式下配备专业人才队伍共同推动事业发展进程。

总之，在筹备过程中要充分考虑到各个方面可能出现的问题提前做好应对准备这样才能顺利开启属于自己的外卖事业旅程哦~