为了有效控制开设七欣天餐厅的成本，可以从以下几个方面入手：

1. 合理规划

在选址时要充分考察周围环境及潜在客户群体的需求，选择性价比高的地段。同时，制定详细的装修计划，避免不必要的浪费。

2. 精选供应商

寻找信誉良好且价格合理的原材料供应商，建立长期合作关系，争取更优惠的价格条件。对于大型设备采购，可以考虑租赁而非购买，这样能节省一大笔资金。

3. 控制人力成本

优化人力资源配置，提高员工工作效率。可以通过内部晋升机制培养多面手，减少对外部人才的依赖。另外，合理安排工作时间，减轻员工负担，从而降低人力成本。

4. 创新营销策略

利用互联网平台开展线上营销活动，如外卖服务、团购优惠等，吸引更多年轻消费者关注。同时，举办特色主题活动或促销活动，提升品牌形象和知名度。

5. 节约能源消耗

采用节能灯具、智能控制系统等技术手段，降低水电费用。定期检查设备运行状态，及时维修保养，延长使用寿命，减少更换频率。

通过以上措施，可以在一定程度上降低开设七欣天餐厅所需的资金投入，并为后续经营打下坚实基础。