老传手番茄米线是一道源自云南的传统美食，以其独特的风味和丰富的口感深受食客喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。

食材准备：

• 新鲜番茄
• 大米
• 葱姜蒜
• 盐、糖、鸡精
• 食用油
• 清水

制作步骤：

1. 将番茄洗净切块备用。

2. 大米淘洗干净后浸泡半小时。

3. 锅中加入适量水烧开，放入泡好的大米煮至半熟。

4. 另起锅热油，爆香葱姜蒜末，加入番茄块翻炒出汁。

5. 将炒好的番茄汁倒入盛有大米的碗中搅拌均匀，静置片刻让汤汁充分吸收。

6. 将拌匀后的番茄米线放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透即可取出。

7. 根据个人口味撒上少许盐、糖和鸡精调味即可享用。

这款老传手番茄米线不仅保留了传统菜肴的经典风味，还通过精心调配使得每一口都充满惊喜。无论是作为早餐还是午餐，它都能为您的餐桌增添一抹亮色。