地摊牛排加盟费因品牌、地区以及具体经营模式的不同而有所差异。一般来说，加盟费用包括以下几个方面：

1. 品牌使用费

这是每个加盟商都需要支付的基本费用，用于获得品牌的使用权。不同品牌的价格区间较大，通常从几千元到数万元不等。

2. 技术培训费

为了确保加盟商能够熟练掌握经营技巧，品牌方会提供技术培训服务。这部分费用也根据品牌和课程内容有所不同，一般为数千元。

3. 开业支持费

开业初期的品牌方可能会提供一些开业支持，如装修设计指导、营销策划等。这部分费用可能包含在总费用中，也可能单独列出。

4. 连锁管理费

部分品牌实行连锁管理模式，加盟商需缴纳一定的管理费以维护整个连锁体系的稳定运行。

综合来看，地摊牛排加盟费大致在几万至十几万元之间。不过，这只是个大概范围，实际费用还需根据具体品牌和当地市场情况来确定。