在家制作美味蛋糕不仅是一种乐趣，还能让你享受到亲手烘焙的乐趣。无论是为家人庆祝生日还是自己享受甜点时间，自制蛋糕都是一个不错的选择。

材料准备：

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 80克
• 玉米油 60毫升
• 牛奶 60毫升
• 泡打粉 3克（可选）
• 香草精 几滴（可选）

步骤一：准备烤箱和模具

首先，预热烤箱至170°C，并准备好一个直径约20厘米的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸并刷一层薄油防粘。

步骤二：混合干性材料

在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉（如果使用的话）过筛后加入，搅拌均匀备用。

步骤三：打发蛋液

在另一个干净的大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀且颜色变浅。

步骤四：混合液体材料

将玉米油和牛奶倒入打发好的蛋液中，轻轻搅拌均匀，然后加入几滴香草精增加风味。

步骤五：合并干湿材料

将之前混合好的干性材料分三次加入到液体材料中，每次加入后都要轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。

步骤六：烘烤蛋糕

将搅拌好的面糊倒入预备好的模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火170°C烘烤约30分钟，直到表面金黄并且插入牙签不带出湿面糊即可取出。

步骤七：冷却与脱模

让蛋糕稍微冷却几分钟后再从模具中取出，完全冷却后可以涂抹奶油或水果等装饰。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的蛋糕。尝试不同的配料组合，探索更多创意食谱吧！