崔记米线成立于1980年代初，最初只是一间小小的街边小店。随着时间推移，由于其美味可口且价格实惠的特点逐渐吸引了越来越多的关注和支持者。

起初，崔记主要以售卖简单的米线为主打产品；后来随着市场需求的变化和技术进步等因素影响下，开始尝试推出更多样化的菜单项目来吸引不同消费群体的需求。

如今，崔记已经成为了一个颇具规模的品牌连锁企业，在全国范围内开设了许多分店网点，并且还在不断拓展海外市场业务范围之内。

尽管经历了许多风雨坎坷历程但始终保持着对传统工艺传承的态度同时也不断创新求变适应时代潮流变化趋势从而使得自身品牌价值不断提升最终成为了一家深受广大消费者喜爱并认可的企业典范案例之一。