在这个竞争激烈的餐饮市场，如何找到一个有潜力、有保障的品牌进行加盟，成为了许多创业者关注的焦点。正新鸡排，作为休闲小吃行业的佼佼者，凭借其独特的产品口味、完善的加盟支持体系，吸引了众多投资者的目光。本文将从市场分析、开店选址、开店筹备等方面，全面解析加盟正新鸡排的盈利模式，帮助您更好地了解这个品牌，做出明智的投资决策。

品牌背景

项目介绍

上海正新食品有限公司成立于2006年，是一家专业从事休闲餐饮连锁店的开发、投资与营运的综合性管理企业。自公司联合创始人陈传武董事长在浙江温州开设第一家正新食品店以来，历经多年的飞速发展，正新食品已建立起完善的新品研发、仓储配送和终端销售体系。

公司旗下休闲食品店以正新鸡排、正新肉串、正新鱿鱼、奶茶果饮为主打，产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个品种。连锁店铺广布于广东、广西、湖南、湖北、江西、福建、安徽、河南、山东、山西、陕西、浙江、江苏和上海、北京等多省市，形成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。

企业上海总部坐拥3000平米办公楼，在全国设有整套系统化物流配送中心，为全国数千家连锁门店提供高效的运输配送服务。正新专注于为顾客提供营养健康、物美价优的饮食选择，传播快捷时尚的饮食文化。凭借风味独特的饮食，以及独具特色的经营方式，正新食品赢得各地消费者的广泛好评，已成为行业内颇具知名度的潜力企业。

2010年，正新荣膺“中国名小吃”称号；2013年，加盟事业部成立以来，正新发展迅猛，成为中国休闲小吃行业的中坚力量；2015年，黄渤成为正新鸡排品牌形象代言人，正新鸡排广泛传播；2016年，黄渤代言视频广告拍摄成功；2017年，正新将迎来新篇章。

市场分析

行业前景

随着人们生活水平的提高，对美食的需求也越来越高。休闲小吃因其便捷、美味的特点，深受消费者喜爱。尤其是在快节奏的都市生活中，休闲小吃更是成为许多人解决午餐、晚餐甚至夜宵的首选。正新鸡排作为休闲小吃的代表品牌，凭借其独特的口味和高品质的服务，赢得了广泛的市场认可。

消费者画像

正新鸡排的主要消费群体集中在15-40岁之间，这部分人群追求新鲜、便捷的饮食体验，对品牌的认知度较高。他们不仅注重产品的口感，还关注产品的健康性和安全性。正新鸡排通过严格的品质控制和创新的产品研发，满足了这一群体的需求，形成了稳定的客户基础。

竞争优势

1. 品牌影响力：正新鸡排作为行业内知名品牌，拥有较高的市场知名度和美誉度。
2. 产品多样化：除了主打的鸡排，正新还推出了多种其他小吃和饮品，满足不同消费者的需求。
3. 完善的加盟支持：总部提供统一装修、短期培训、远程协助选址、服务礼仪培训、技术操作培训、营销推广培训、员工培训指导、开业指导等全方位支持。
4. 高效的物流配送：全国范围内的物流配送中心确保原材料的及时供应，保证门店的正常运营。

开店选址

选址原则

1. 人流量大：选择人流量较大的商业区、学校周边、办公区等人流密集区域。
2. 交通便利：门店应位于交通便利的位置，方便消费者前来就餐。
3. 租金合理：综合考虑租金成本和人流量，选择性价比高的地段。
4. 竞争环境：避免与同类型品牌过于集中的区域，减少竞争压力。

选址案例

商业区

商业区是开设正新鸡排的理想选择。这里人流量大，消费者需求旺盛，尤其是周末和节假日，客流量更是激增。例如，上海的南京路步行街、北京的王府井等地，都是开店的好选择。

学校周边

学校周边的学生群体是正新鸡排的主要消费对象之一。学生对价格敏感，但对口感和品牌有较高的要求。选择在大学城或中学附近开店，可以吸引大量稳定的客流。

办公区

办公区的白领群体也是正新鸡排的重要目标客户。他们在午餐时间需要快速解决用餐问题，而正新鸡排正好符合这一需求。选择在写字楼集中区域开店，可以有效提升销售额。

开店筹备

加盟流程

1. 咨询了解：通过官方渠道了解正新鸡排的加盟政策和要求。
2. 实地考察：前往正新鸡排总部进行实地考察，了解品牌实力和运营情况。
3. 签订合同：与总部签订加盟合同，明确双方的权利和义务。
4. 选址装修：在总部的协助下，选择合适的店铺地址并进行装修。
5. 培训准备：参加总部提供的各项培训，包括服务礼仪、技术操作、营销推广等。
6. 开业运营：在总部的支持下，正式开业运营，开展各项营销活动。

运营支持

1. 统一装修：总部提供统一的装修方案，确保品牌形象的一致性。
2. 技术支持：总部提供专业的技术培训，确保产品质量的稳定性。
3. 营销推广：总部定期推出各种营销活动，帮助加盟商提升知名度和销售额。
4. 员工培训：总部提供员工培训指导，确保服务质量。
5. 开业指导：总部派专人到店进行开业指导，帮助加盟商顺利开业。

盈利模式

收入来源

1. 产品销售收入：正新鸡排的主要收入来源是产品的销售收入。通过提供高质量的产品，吸引更多的消费者。
2. 会员卡收入：推出会员卡，鼓励消费者办理会员，增加复购率。
3. 外卖平台合作：与各大外卖平台合作，拓宽销售渠道，增加订单量。
4. 促销活动收入：通过定期的促销活动，吸引更多的消费者进店消费。

成本控制

1. 原材料采购：总部提供高效的物流配送服务，确保原材料的及时供应，降低采购成本。
2. 人员管理：通过总部的培训，提高员工的工作效率，降低人力成本。
3. 运营费用：合理控制水电、租金等运营费用，确保门店的盈利能力。