正新鸡排作为一家知名的连锁快餐品牌，在中国市场上有着广泛的知名度。然而，对于许多人来说，看到每天只卖出40片的情况可能会感到惊讶，甚至质疑其盈利能力。

首先，我们需要了解的是，正新鸡排的销售情况不仅仅取决于单日销量，还受到多种因素的影响，如地理位置、竞争环境、营销策略等。

如果正新鸡排位于一个繁华的商业区或旅游景点附近，那么即使每天只卖出40片，也可能因为高频率的顾客流量而保持稳定的盈利水平。相反，如果它位于偏远地区或者竞争激烈的市场中，可能就需要更多的努力来维持销售额。

此外，正新鸡排的产品定价也是一个关键因素。如果它的价格合理且具有竞争力，消费者愿意为高品质的食物支付更高的费用，那么即便每日销量不高也能保证利润空间。

再者，品牌的口碑和服务质量同样重要。如果顾客对正新鸡排的服务满意，并且认为他们的产品物超所值，他们更有可能成为回头客并推荐给朋友家人，从而带动整体销量的增长。

综上所述，虽然正新鸡排每天仅售出40片看似不多，但通过优化经营策略、提升服务质量以及合理定价等方式，仍然有可能实现可观的盈利。因此，我们不能简单地根据单一数据就判断其是否赚钱，而是要综合考虑多方面因素进行全面分析。