开设一家七欣天餐厅涉及多个方面的成本考量。首先，选址是非常关键的一环，你需要考虑目标客群、周边竞争情况以及租金等因素。

装修方面，根据餐厅规模的不同，装修费用也会有所差异。一般来说，小型餐厅的装修预算可能在几十万到一百万元人民币之间；中型餐厅则可能需要两三百万元甚至更多。

设备采购也是不可忽视的部分，包括厨房设备、餐具、桌椅等。这些设备的质量直接影响到餐厅的运营效率和服务质量。预计这部分支出大约占总成本的10%-20%。

人员招聘与培训同样重要。厨师、服务员、管理人员等都需要具备相应的专业技能和工作经验。此外，还需要考虑到员工福利、保险等额外开支。

营销推广也不容小觑。通过各种渠道进行品牌宣传和市场调研，以吸引更多的顾客光临。这可能涉及到广告投放、社交媒体营销等多种方式。

最后，在日常运营过程中还会有食材采购、水电费、清洁维护等方面的持续性支出。

综上所述，开设一家七欣天餐厅的具体花费会因多种因素而异，但大致范围可能在数百万元至数千万元不等。