当我们已经了解了基本的烧饼制作成本和初步的利润计算之后，下一步是如何进一步优化和提升利润空间。这不仅仅局限于增加销量，还可以通过改进产品结构、优化供应链管理以及提升客户体验等多方面来实现。

首要考虑的是产品多样化。单一的产品线可能会限制潜在的利润增长。通过引入不同口味的烧饼，如加入葱花、芝麻、糖或其他馅料，不仅可以吸引更多的顾客群体，还能适当提高部分产品的售价。例如，一个普通的素烧饼售价为2元，而一款特别制作的肉馅烧饼可以定价为3元甚至更高。这种差异化定价策略有助于提升整体平均售价，从而增加单位利润。

其次，优化供应链管理和采购流程也是降低成本的有效方法之一。与供应商建立长期合作关系，批量采购原材料可以获得更优惠的价格。此外，选择质量稳定且性价比高的原料供应商，不仅能保证产品质量，还能减少不必要的浪费和损耗。例如，通过精确计算每日所需的面粉量，避免过多储存导致过期变质，同时确保新鲜度，这样既节约了成本，又提升了产品的吸引力。

再者，改善制作工艺和提高效率也是关键所在。采用更加高效的生产设备或工具，比如自动揉面机或者多功能烤炉，可以在不增加太多额外投资的情况下显著提高产量。同时，培训员工掌握更快捷的操作技巧，缩短每个烧饼的制作时间，使得单位时间内能够生产更多产品，进而摊薄固定成本。

另外，增强客户服务和营销手段也不容忽视。提供优质的售前售后服务，营造舒适的购买环境，能够让顾客形成良好的消费习惯，增加回头客的比例。利用社交媒体平台进行宣传推广，开展限时折扣或会员积分等活动，吸引更多新顾客的同时也激励现有顾客增加消费频率。

最后，合理规划营业时间和地点也能有效提升利润。根据目标市场的消费习惯，选择人流高峰期开店，并适时调整菜单内容以满足不同时间段的需求。例如，在早餐时段推出热饮搭配烧饼的套餐组合；而在午餐或晚餐时段，则可以提供更多种类的选择供顾客挑选。

综上所述，通过丰富产品类型、优化供应链管理、提高工作效率、强化客户服务以及灵活调整经营策略等措施，可以有效地扩大一天卖100个烧饼后的利润空间。这些方法不仅适用于现有的小规模经营者，也为未来可能扩展业务规模提供了宝贵的经验借鉴。