阿一猪扒酸辣米线是一款融合了传统与现代风味的独特美食。这款菜品以其独特的酸辣口味和丰富的食材搭配，深受食客们的喜爱。

食材准备：

• 猪里脊肉
• 米线
• 青红椒
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 食用油
• 香菜

制作步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2. 米线提前泡软备用。
3. 锅中烧开水，放入米线煮至熟透，捞出过凉水后沥干水分。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味。
5. 倒入腌制好的猪里脊肉片翻炒至变色。
6. 加入青红椒丝继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入煮好的米线拌匀。
8. 最后撒上鸡精和少许香菜即可出锅。

这道阿一猪扒酸辣米线不仅口感鲜美，而且色彩丰富，是一道非常受欢迎的家常菜肴。