优质回答数量突破家，益禾堂奶茶然后每年翻一番。有些人做了比较。台湾有36，平方公里的面积和13，家奶茶店。大陆有万平方公里，只有35万。从侧面来看，中国大陆奶茶的市场空间比预期大得多。

蜜雪冰城总经理张红甫在7年万友银利大会上也做了比较:美国有3.2亿人，加拿大有3，万人，共有3.6亿人开设了18，家星巴克。平均来说，20，人拥有一家星巴克。根据这一覆盖率，中国有近14亿人口，一个品牌可以达到7万人。相比之下，肯德基和麦当劳在中国分别拥有0种和0种快餐产品，而国内品牌华莱士已经开设了00种。

就产品而言，规模为0家商店的品牌符合两个标签:爆炸性战略和性价比。爆炸性的产品创造了沟通的力量，使品牌的早期销量很高，并能生存下来。性价比侧重于渗透率。在规模阶段，空间布局是灵活的，可以从县城到一、二线城市，从商圈到街道。据了解，益禾堂奶茶产品夏季占40%，冬季占60%。成立四年多以来，一种烘焙奶制品已经售出1亿杯。这本书还以烘焙小麦和草制品为特色。在大多数商店，一种产品可以占40% ~ 50%。古茗在自始至终自建配送体系，做到：从“一周两配”改为为“两日一配”的终端门店冷链配送，之后实现“一日一配”。

蜂蜜冰雪城的柠檬水灵感是外来的。首先，我看到一杯卖得很好的2元柠檬水，介绍了一杯3元/杯的新鲜柠檬水。后来，我不断优化比率和杯子形状，并继续升级。益禾堂奶茶是胡吉宏在杭州喝了一杯美味奶茶，花了半年时间寻找冬瓜糖浆后创造的焦糖口味。爆炸不需要是全新的，找到一个具有微创新、大众基础和低风险的受欢迎的产品。

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