猪肉作为日常生活中常见的肉类食品，在市场上具有较高的需求量。然而，猪肉的价格波动较大，因此其销售利润也存在较大的不确定性。

首先，我们需要了解猪肉的成本构成。一般来说，养猪成本包括饲料、疫苗、兽药、人工等费用。假设一只猪的养殖成本为X元，那么每斤猪肉的成本就是X/100元。

其次，我们需要考虑猪肉的市场价格。根据市场调研数据，目前猪肉的平均价格约为Y元/斤。如果按照这个价格计算，每斤猪肉的利润就是Y-X/100元。

最后，我们需要考虑销售数量的影响。如果每天卖出100斤猪肉，那么总销售额为100*Y元，总成本为100*X/100元，总利润为100*(Y-X/100)元。

综上所述，每天卖出100斤猪肉的利润取决于猪肉的市场价格和养殖成本。如果市场价格较高且养殖成本较低，则利润会相对较高；反之则相反。