在湖北省，打工者的日薪因行业、岗位和技能水平的不同而有所差异。以下将从几个主要的就业领域出发，分析不同工种的日薪情况。

1. 制造业

制造业是湖北省的重要经济支柱之一，包括汽车制造、电子设备生产、纺织品加工等领域。以普通工人（如装配线工人）为例，他们的月薪通常在3000-5000元之间，换算成日薪约为100-170元（按22个工作日计算）。技术工人或熟练操作员的薪资则相对较高，月收入可达6000-8000元，日薪范围为270-360元左右。

2. 建筑业

建筑业是另一个吸纳大量劳动力的行业。普通建筑工人（如泥瓦工、钢筋工）的日薪一般在200-300元之间，具体取决于工作强度和项目类型。技术含量较高的岗位，例如焊工或电工，日薪可能达到400元以上。此外，在一些大型基础设施建设项目中，加班费和奖金也可能增加总收入。

3. 餐饮与服务业

餐饮和服务业提供了许多灵活的就业机会，适合初次求职者或希望兼职的人群。服务员、收银员等基础岗位的日薪大约在80-120元之间；厨师助理或初级厨师的日薪可达到150-200元。对于需要更高技能的岗位，比如西点师或高级厨师，日薪可能超过300元。

4. 物流与运输

随着电商行业的蓬勃发展，物流配送需求激增。快递员和货车司机的日薪根据派件量或运输距离有所不同。一般而言，快递员的日薪范围为150-250元，而长途货运司机的日薪可能高达300-500元，尤其是那些负责跨省运输的司机。

5. 教育与培训

教育行业近年来也吸引了众多求职者，特别是家教和培训机构教师。中小学学科辅导教师的日薪通常在200-400元之间，视学生数量和课程难度而定。艺术类（如音乐、绘画）或语言类（如英语、法语）培训教师的收费往往更高，每小时课酬可达100-300元，全日授课的日薪可能超过500元。

6. 其他新兴职业

随着互联网和技术的发展，一些新兴职业逐渐兴起，如网络直播、自媒体运营、外卖骑手等。这些职业的收入波动较大，受个人能力、平台政策及市场需求影响。例如，全职外卖骑手的日薪通常在150-300元之间，而成功的网络主播或内容创作者可能获得数千元甚至上万元的日收入。

综上所述，湖北省打工者一天能赚多少钱，取决于所从事的具体行业和岗位。无论是选择传统行业还是新兴职业，提升自身技能和经验都是提高收入的关键因素。