要准确计算开设零食店一年的预期收益，首先需要明确几个关键数据点：

• 预计销售收入
• 平均毛利率（毛利/销售收入）
• 固定成本总额
• 变动成本总额
• 营业税金及附加
• 所得税率

接下来，按照以下公式进行计算：

总利润 = 销售收入 - 成本 - 税费

其中，成本包括固定成本和变动成本，税费则涵盖营业税金及附加和所得税。

例如，如果预计销售收入为100万，平均毛利率为60%，固定成本为20万，变动成本为30万，营业税金及附加为5万，所得税率为25%，那么：

毛利润 = 100万 * 60% = 60万

总成本 = 固定成本 + 变动成本 = 20万 + 30万 = 50万

税费 = 毛利润 * （营业税率 + 所得税率）= 60万 * (5% + 25%) = 18万

总利润 = 毛利润 - 总成本 - 税费 = 60万 - 50万 - 18万 = 2万

因此，根据这个例子，开设这家零食店一年的预期净收益约为2万元人民币。

需要注意的是，实际收益可能会受到市场竞争、消费者偏好变化等因素的影响，因此建议在做出决策前进行全面的市场调研和财务规划。