在如今的市场经济中，开一家零食店看似是一个不错的创业选择。然而，并非所有的零食店都能成功盈利，甚至有些创业者在经营一段时间后会发现亏损严重，比如亏损20万的情况。

首先，分析导致亏损的原因是关键。选址不当、进货渠道不稳定、产品种类单一、市场竞争激烈等都是可能导致亏损的因素。

选址对于零食店的成功至关重要。如果店铺位于人流量稀少的地方，即使产品再好，也难以吸引顾客。因此，在开店之前，必须进行详细的市场调研，了解目标客户群的消费习惯和偏好。

其次，选择可靠的进货渠道同样重要。质量不佳或价格过高的商品会影响消费者的购买欲望，进而影响销售额。建立与优质供应商的长期合作关系，能够确保商品的质量和成本控制。

此外，产品种类单一也可能导致顾客流失。现代消费者追求多样化和个性化的产品体验，因此，提供丰富的商品选择可以增加顾客的购买频率和满意度。

面对激烈的市场竞争，创新和差异化策略必不可少。可以通过独特的店面设计、优质的客户服务以及定期推出新品来吸引顾客。

最后，针对已经出现亏损的情况，制定有效的解决方案至关重要。重新评估和调整经营策略，优化成本结构，加强营销推广，提升服务质量等措施可以帮助扭转局面。

总之，开零食店虽然具有一定的风险，但通过科学的管理和灵活的策略调整，完全可以避免和减少亏损的发生。