在探讨“赵一鸣现在开还挣钱吗”这一话题时，我们需要更加深入地了解赵一鸣目前采用的盈利模式及其背后逻辑。赵一鸣作为一家成熟的连锁品牌，其盈利模式并非单一依靠销售产品获取差价，而是通过多元化的收入来源来确保整体利润水平。

首先，赵一鸣的核心盈利点在于加盟店的管理和支持服务费。作为一家以加盟为主要扩张方式的品牌，赵一鸣向加盟商收取一定比例的品牌使用费、技术培训费以及物料配送费等。这些费用不仅为总部带来了稳定的现金流，同时也促进了整个体系内的资源共享和技术传播，进一步巩固了品牌的市场地位。

其次，赵一鸣注重开发高附加值产品线，以此提升单店盈利能力。例如，针对不同区域消费者的口味偏好，推出定制化菜品；或者通过季节性促销活动，增加特定时段的销售额。这种灵活的产品策略使得赵一鸣能够在满足多样化需求的同时，有效避免价格战带来的负面影响。

此外，赵一鸣还积极拥抱数字化转型，利用大数据分析优化供应链管理和库存控制。通过精确预测市场需求，减少浪费现象发生，从而降低了运营成本。同时，借助智能点餐系统和会员管理系统，增强了用户体验，提高了复购率。

值得一提的是，赵一鸣近年来加大了对线上线下融合发展的投入力度。通过与主流外卖平台合作，拓展了销售渠道；并通过自有小程序或APP，提供更加便捷的服务选项。这种全方位覆盖的营销布局，不仅扩大了潜在客户群体，也为品牌创造了更多触达消费者的机会。

当然，任何盈利模式都不是一成不变的。面对快速变化的市场环境，赵一鸣也需要不断调整和完善自身的策略组合。比如，在环保政策日益严格的背景下，如何平衡包装材料成本与可持续发展目标之间的关系？又如，在健康意识逐渐增强的趋势下，怎样调整产品结构以迎合新的消费趋势？这些都是赵一鸣在未来发展中必须认真思考的问题。

总结而言，赵一鸣的盈利模式建立在其强大的品牌效应、丰富的经验积累以及持续的技术创新基础之上。尽管外部环境充满不确定性，但只要能够紧跟时代步伐，勇于变革求新，相信赵一鸣依然能够在激烈的市场竞争中找到属于自己的生存与发展之道。