如果您正在考虑加盟争鲜回转寿司这个项目，那么接下来我们将探讨一下如何计算整个项目的总成本。请注意，由于不同地区的市场环境和个人条件存在差异，所以这里提供的数据仅供参考，具体数值还需根据实际情况调整。

一、品牌使用费

品牌使用费是指您从品牌方那里获取其商标、名称等知识产权的使用权所要支付的费用。这部分金额通常是按照一定比例（例如1%-3%）乘以营业额来计算的。假设您的月均销售额为5万元人民币，则品牌使用费大约会在1,500至1,800元左右。

二、保证金

保证金是为了防止加盟商违约而设立的一种保障机制。一般情况下，保证金的数额不会太高，通常只需缴纳几个月份的租金即可。比如，如果您每月需支付4,000元租金，那么保证金可能只需要6,000元或者更多一点。

三、装修设计及施工费用

如果您打算自己动手装修店铺的话，那么就需要自行承担这部分开支；但如果选择委托专业团队来做，则需要支付相应的服务费用。这部分费用取决于装修风格、材料质量等因素，大致估算下来每平米造价约为1,000至2,000元之间。

四、设备采购与安装费用

购买厨房设备、餐具、桌椅等所需的资金也是一笔不小的数目。具体价格因型号、数量而异，但总体来说，一套完整的设备套餐可能需要花费数万甚至数十万元不等。

五、培训费用

为了使您更快地适应新的工作环境并提高服务质量，品牌方往往会安排一系列的入职培训课程。这些课程不仅涵盖了理论知识的学习，还包括实操演练等内容。每次培训结束后都会颁发结业证书，证明学员已具备上岗资格。

六、首批原材料采购款

为了确保开业初期有足够的食材储备，您需要预先支付一笔钱用来购买新鲜蔬菜水果、肉类海鲜等各类食品原料。这笔钱的具体数额要看您计划开多大规模的门店以及预计每天消耗多少量级的食物。

七、其他杂项支出

除了上述几项主要开支外，还可能存在一些小额但必要的附加费用，如水电费、清洁用品购置费、保险费等。这些加起来也不算太多，但是也不能忽视它们的存在哦。

综上所述，我们可以得出结论说，加盟争鲜回转寿司的总成本主要包括品牌使用费、保证金、装修设计及施工费用、设备采购与安装费用、培训费用、首批原材料采购款以及其他杂项支出等多个方面组成。当然这只是个大概框架，并非所有细节都包含进去。如果您想得到更精确的答案，最好还是亲自去实地考察一番吧！