近年来，随着外卖行业的迅猛发展，越来越多的人开始关注这一领域的创业机会。其中，“外卖店一天70单能不能赚钱”成为了许多潜在创业者最为关心的问题之一。本文旨在通过对数据的详细分析以及实践经验的分享，帮助大家更好地理解外卖店的盈利模式，并提供切实可行的建议。

一、基本概念与数据解读

首先，我们需要明确几个关键的概念：

• 单量：指每天通过外卖平台接到的有效订单数量。
• 客单价：即平均每单的消费金额。
• 利润率：扣除所有成本后剩余的收益占总收入的比例。

假设一家普通外卖店的日均订单量为70单，客单价为30元，则该店每日的营业额为2100元（70×30=2100）。然而，营业额并不等于利润，还需要扣除各种成本才能得出最终收益。

二、具体成本构成

以下是开设外卖店所需承担的主要成本：

• 食材成本：根据不同菜品的特点，食材成本一般占到收入的30%-50%。以中间值40%计算，70单的食材成本为840元（2100×40%=840）。
• 平台抽成：目前主流外卖平台的抽成比例大约在15%-25%之间。取中位数20%，则70单的平台抽成为420元（2100×20%=420）。
• 包装费用：考虑到环保要求以及用户体验，优质包装逐渐成为标配。按每单2元计算，70单的包装费用为140元（70×2=140）。
• 人工成本：如果雇佣两名全职员工，每人日薪150元，则人工成本为300元（150×2=300）。
• 房租及水电费：假设每月租金为6000元，分摊至每日约为200元（6000÷30=200）。
• 营销推广费用：为了扩大影响力，适当投入广告宣传是必要的。设定每日预算为50元。

将以上各项成本相加，总支出为1950元（840+420+140+300+200+50=1950）。由此可得，日均70单的净利润为150元（2100-1950=150）。

三、影响盈利水平的关键因素

尽管从理论上讲，日均70单能够带来一定利润，但在实际操作过程中，还存在诸多不确定因素可能影响最终结果：

1. 地点选择

店铺所处地理位置直接关系到潜在客户群的数量和质量。靠近写字楼、大学校园或者居民小区的地段通常具有更大的市场潜力。

2. 菜品设计

独特的菜品组合和合理的定价策略有助于吸引更多的消费者。例如，推出限时特价菜、节日特供餐等创意活动往往能激发购买欲望。

3. 平台政策

外卖平台的规则调整可能对商家造成深远影响。例如，提高抽成比例、改变配送算法等都会直接影响收益情况。因此，保持与平台的良好沟通非常重要。

4. 季节性需求

不同季节人们的饮食偏好会发生变化，这要求商家具备敏锐的市场洞察力，适时调整供应品种。

5. 竞争态势

在同一区域内可能存在多个竞争对手，如何通过差异化服务赢得市场份额成为一大考验。

四、提升盈利的具体措施

为了最大化外卖店的盈利潜力，可以从以下几个方面入手：

1. 精细化管理

通过精细化管理降低不必要的浪费，比如精确计算每次采购的数量、优化库存周转率等。

2. 提高客单价

设计多种搭配方案供顾客选择，适当增加小食、饮料等附加品销售，从而提升每单的平均消费金额。

3. 扩大订单规模

借助社交媒体、短视频平台等新兴渠道加大宣传力度，同时积极参与平台组织的各项促销活动，争取获得更多曝光机会。

4. 强化客户服务

注重细节，确保食品质量和配送效率达到最佳状态，建立完善的售后服务体系，及时解决顾客遇到的问题。

5. 探索多元化经营

尝试引入新的业务形式，如开设线下体验店、开展企业团餐配送等，进一步拓宽收入来源。

五、结语

总而言之，外卖店一天70单在理想条件下是可以实现盈利的，但要想长期稳定地获得可观回报，还需要不断学习先进的经营理念和技术手段，紧跟市场需求的变化趋势。希望本文提供的信息能够为各位创业者提供有价值的参考，助力大家在激烈的市场竞争中脱颖而出。