在县城做小生意，选择一个稳定且有前景的项目至关重要。首先，餐饮业始终是一个不错的选择，比如开一家特色小吃店或早餐铺。考虑到县城居民的生活习惯，早餐和午餐需求旺盛，因此这类店铺通常客源稳定。

其次，社区便利店也是一个较为稳妥的投资方向。随着人们生活节奏加快，便利店因其便利性而受到欢迎。尤其是在居民区附近开设24小时营业的便利店，能够满足消费者随时随地的购物需求。

此外，家政服务行业近年来发展迅速，特别是在中小城市及县城地区。提供包括保洁、月嫂、护理等在内的全方位家政服务，可以有效填补市场空白，同时为本地劳动力创造就业机会。

教育培训领域同样潜力巨大。针对中小学生开展课后辅导班，或者设立成人职业技能培训班，都能吸引大量学员。教育消费属于刚性支出，市场需求持续增长。

最后，随着互联网普及率提高，电商也成为一种新兴且稳定的商业模式。通过线上平台销售本地特产或是热门商品，不仅降低了实体店租金成本，还能扩大销售渠道，增加收入来源。