要计算杨斗家辣菜王的加盟总费用，我们需要考虑几个关键因素：

• 品牌使用费
• 培训费
• 设备采购费
• 首批运营资金

1. 品牌使用费：这是您向总部支付的品牌使用权费用，具体金额会根据您的加盟规模和地区有所不同。

2. 培训费：为了让您的员工能够掌握正确的烹饪技术和店铺管理方法，您需要支付一定的培训费用。这部分费用相对较低，但非常重要。

3. 设备采购费：您需要为新开业的店铺购买必要的厨房设备和其他必需品，这部分费用将根据您的店铺规模和设备质量来确定。

4. 首批运营资金：这是您在店铺开业前需要准备的资金，用于支付租金、装修、原材料采购等初期运营成本。

以上四个部分加起来就是您加盟杨斗家辣菜王的总费用。不过，请注意这些费用可能会因为不同地区的物价水平、店铺规模等因素而有所变化。

为了得到更精确的报价，建议您直接联系杨斗家辣菜王的总部或授权代理商，他们可以为您提供详细的价格清单和咨询服务。