对于想要涉足餐饮行业并计划开设自己专属蛋糕店的新手来说，了解整个学习过程所需的大致时间是至关重要的第一步。以下将从几个主要方面详细介绍这一问题的答案。

一、技术层面的学习周期

1. 初步入门阶段

任何领域的学习都需要经历一个从陌生到熟悉的过渡期。对于完全没有接触过烘焙的人来说，初期可以先通过观看教学视频、购买教材等方式熟悉基本概念和流程，大约花费1-2周时间。

2. 中级进阶阶段

当具备了一定的基础之后，就可以考虑报名参加专业培训机构提供的系统课程了。这类课程通常会涵盖多种经典蛋糕的制作方法以及常见问题解决技巧等内容，整体耗时约2-3个月。

3. 高级深化阶段

如果希望自己的产品能够脱颖而出，则还需要进一步钻研高端技术，比如法式甜点制作、糖艺雕塑等。此阶段没有明确结束点，取决于个人追求的高度。

二、非技术层面的准备事项

1. 选址考察与装修规划

找到合适的店面位置并且根据业务特点设计合理的内部布局也是前期准备工作中的重要组成部分。虽然不直接涉及烘焙技能，但同样需要投入相当多的注意力和时间，预计需要1-2个月。

2. 法律法规遵守

每个地区都有各自关于食品安全、卫生许可等方面的明确规定，创业者必须严格按照要求办理相关手续。这一部分的工作量视当地政策复杂程度而定，通常也需要数周至一个月。

3. 供应链建立

稳定的原材料供应渠道是保证产品质量稳定的关键因素之一。寻找可靠的供应商并与之建立良好合作关系往往也需要耗费一定的时间，大概在1-2个月内完成。

三、综合评估

综上所述，一个完全没有任何背景的新手若想成功开设一家属于自己的蛋糕店，从决定行动到正式营业之间可能需要花费大约6-12个月的时间用于各项准备工作的开展。值得注意的是，以上提到的所有时间节点都是基于平均情况作出的估计值，实际情况可能会因为个体差异等原因产生较大波动。无论如何，请记住坚持到底才是通往成功的唯一途径。