想要在家轻松做出美味又健康的麻辣香锅吗？今天就为大家详细介绍如何制作这款经典的中式菜肴！

所需材料：

• 主料：牛肉/猪肉（约500克）
• 配菜：土豆、莲藕、青椒、洋葱各一个
• 调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
• 其他：葱花少许用于装饰

步骤一：准备食材

1. 将牛肉切成小块备用；
2. 土豆去皮洗净切块；
3. 莲藕去皮切片；
4. 青椒、洋葱分别切丝备用。

步骤二：焯水处理

5. 锅内加水烧开后放入牛肉块焯烫一下捞出沥干水分；
6. 再将土豆块和莲藕片分别放入沸水中焯烫片刻取出备用。

步骤三：炒制底料

7. 另起锅加油烧热后先下入干辣椒段炸香；
8. 接着加入花椒粒继续煸炒至香味散发出来；
9. 然后放入姜蒜末爆香；
10. 最后倒入适量豆瓣酱炒匀即成麻辣底料。

步骤四：烹煮食材

10. 把焯好水后的牛肉块重新放回锅中大火快速翻炒几下使其表面略微变色；
11. 随后依次加入焯好的土豆块、莲藕片以及所有切好的蔬菜丝进行翻炒均匀；
12. 再根据自己口味调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品搅拌均匀后转中小火慢炖约15分钟直至食材完全熟透且汤汁浓稠即可关火盛盘装盘撒上葱花点缀即可享用啦~

以上就是麻辣香锅的基本做法啦！希望大家能够喜欢并且尝试自己动手做起来哦～如果有任何疑问或者想了解更多的小贴士都可以随时问我呀~