引言：从小摊到连锁，花甲也能做成大生意

在餐饮行业，很多人认为只有高端餐饮才能做大做强，其实不然。近年来，随着消费升级和年轻消费群体的崛起，一些看似普通的小吃也开始走向品牌化、连锁化，“忆趣花甲”便是其中之一。

一、创业初期：从一个小推车开始的梦想

2016年，创始人李晓阳还在大学读书。他发现学校附近几乎没有专门做花甲的小吃店，于是萌生了创业的想法。最初，他只有一辆改装过的三轮车，每天晚上在学校门口卖花甲。

凭借着对食材的严格把控和独特的秘制酱料，他的花甲很快受到了学生的欢迎。短短三个月，他的小摊前就常常排起长队。

二、品牌创立：从流动摊贩到实体店转型

2017年，李晓阳决定注册品牌“忆趣花甲”，并在学校附近租下第一家门店。店面不大，只有十几平方米，但装修风格却别具一格：复古风的墙纸、老式的收音机、黑白电视……一切都为了营造一种“回到过去”的氛围。

为了增强品牌辨识度，他还设计了专属LOGO和统一包装袋，甚至连餐具都印上了品牌标语：“一口花甲，满心回忆”。

三、产品升级：不断尝试，只为更好味道

在品牌成立之初，忆趣花甲主打的是传统的麻辣口味。但随着市场竞争加剧，李晓阳意识到必须不断创新。

他亲自跑遍全国各大美食城市，学习各地花甲做法，并结合本地人口味进行改良。最终，推出了四大系列、十余种口味的产品矩阵。

• 川渝系：麻辣、泡椒、干锅
• 粤系：蒜蓉、豉汁、白灼
• 江浙系：黄酒醉花甲、清汤花甲面
• 创新系：芝士焗花甲、椰香咖喱花甲

四、运营模式：轻资产开店，快速复制扩张

为了实现规模化发展，忆趣花甲采用了“中央厨房+标准化门店”的运营模式。

• 中央厨房： 统一采购、加工、配送，确保品质一致。
• 门店管理： 所有员工需经过总部培训上岗，操作流程标准化。
• 数字化系统： 引入智能点餐系统、会员管理系统，提升效率。

这种模式不仅降低了开店成本，也大大提高了复制能力。目前，忆趣花甲在全国已有超过百家门店，预计三年内将达到500家。

五、品牌营销：用情感打动人心

在推广方面，忆趣花甲没有选择大规模广告投放，而是通过内容营销和用户口碑传播。

• 在社交平台上发起“晒照赢免单”活动，鼓励顾客拍照打卡。
• 联合本地网红拍摄短视频，展示花甲制作过程和品牌故事。
• 举办“花甲节”线下活动，邀请顾客分享自己与花甲的故事。

这些举措不仅提升了品牌知名度，也增强了用户粘性。

六、社会责任：不忘初心，回馈社会

随着品牌的发展壮大，忆趣花甲也没有忘记回馈社会。公司设立了“忆趣助学基金”，每年资助贫困大学生完成学业；同时，还与多个公益组织合作，开展环保宣传、关爱孤寡老人等活动。

“我们希望，忆趣不仅是一家餐饮企业，更是一个有温度、有责任的品牌。”李晓阳如是说。

七、未来蓝图：打造中国花甲第一品牌

谈及未来，李晓阳表示：“我们的目标是成为中国花甲行业的领军者。不仅要做好吃的花甲，更要讲好花甲背后的故事。”

接下来，忆趣花甲将重点布局以下几个方向：

• 开发即食花甲产品，进入商超和电商平台。
• 打造花甲主题餐厅，提升用餐体验。
• 推出花甲IP形象，延伸周边产品。
• 探索海外市场，将中式花甲推向世界。

结语：花甲虽小，梦想很大

从一辆小推车到遍布全国的连锁品牌，忆趣花甲用六年时间书写了一段属于自己的传奇。

这不仅仅是一个品牌的成长史，更是一代人关于青春、奋斗与坚持的真实写照。

正如那句广告语所说：“一口花甲，满心回忆。” 愿忆趣花甲继续带着这份初心，走得更远，飞得更高。