在如今的快节奏生活下，外卖行业蓬勃发展，成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。对于想要涉足外卖行业的创业者来说，一个关键的问题是：外卖店一天70单是否能够赚钱？这不仅涉及到营业额，还需要综合考虑成本、利润以及市场环境等多方面因素。

一、外卖店的成本构成

要判断外卖店一天70单能否赚钱，首先需要了解外卖店的主要成本构成。这些成本主要包括以下几个方面：

1. 原材料成本

原材料成本是外卖店最大的支出之一。无论是食材采购还是调料购买，都需要精确计算每单的成本。例如，制作一份简单的炒饭可能需要米、蔬菜、肉类和调料，所有这些加起来的成本可能在5-10元之间。因此，如果一天有70单，仅原材料成本就可能达到350-700元。

2. 人工成本

人工成本包括厨师、服务员、配送员等员工的工资。以一线城市为例，一名普通厨师的月薪大约在5000-8000元之间，按月均30天计算，每天的人工成本约为167-267元。如果雇佣多名员工，则人工成本会更高。

3. 租金成本

店铺租金也是不可忽视的一项成本。根据地理位置的不同，租金差异较大。假设一家位于城市中心区域的外卖店，每月租金为1万元，那么每天的租金成本约为333元。

4. 平台抽成

外卖平台通常会对每笔订单收取一定比例的佣金，这一比例一般在15%-25%之间。以平均每单价格30元计算，平台抽成可能在4.5-7.5元之间。70单下来，平台抽成总额可能达到315-525元。

5. 其他运营成本

除了上述主要成本外，还有水电费、燃气费、包装费、营销推广费用等其他运营成本。这些费用虽然看似微不足道，但长期累积下来也是一笔不小的开支。

二、外卖店的收入分析

接下来我们来分析外卖店的收入情况。假设每单的平均价格为30元，那么70单的总收入为2100元。然而，这个数字并不能直接代表净利润，因为还需要扣除前面提到的各项成本。

1. 毛利润计算

毛利润是指扣除原材料成本后的收入。如果我们假设每单的原材料成本为8元，那么毛利润为（30-8）×70=1540元。

2. 净利润计算

净利润是在扣除所有成本后的最终收益。继续以上述数据为例，我们可以进行以下计算：

• 人工成本：167元
• 租金成本：333元
• 平台抽成：315-525元
• 其他运营成本：假设为100元

因此，净利润范围为：1540 - （167 + 333 + 315-525 + 100）= 104-345元。由此可见，外卖店一天70单确实有可能赚钱，但具体利润取决于各项成本的具体数值。

三、影响外卖店盈利能力的因素

除了成本和收入之外，还有一些外部因素会影响外卖店的盈利能力：

1. 地理位置

店铺的位置对外卖店的订单量有着重要影响。位于商业区或学校附近的店铺通常会有更高的订单量，而偏远地区的店铺则可能面临订单不足的问题。

2. 菜品质量与价格

菜品的质量和价格直接影响顾客的选择。高质量、合理定价的菜品更容易吸引回头客，从而提高订单量和利润。

3. 市场竞争

所在区域的竞争激烈程度也会影响外卖店的盈利。如果周边有很多同类店铺，可能会导致订单分流，增加盈利难度。

4. 营销策略

有效的营销策略可以提升店铺知名度，吸引更多顾客。例如，通过优惠活动、会员制度等方式增加顾客粘性。

四、结语

综上所述，外卖店一天70单是否赚钱取决于多种因素的共同作用。创业者在进入外卖行业之前，应该充分了解市场环境，合理控制成本，并制定有效的营销策略，以实现盈利目标。