想要在家里品尝到正宗的愉肴麻辣香锅吗？今天就来分享一下这道经典菜肴的制作方法吧！

所需材料：

• 牛肉或猪肉（约500克）
• 各种蔬菜（如白菜、豆腐皮、蘑菇等）
• 干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶适量
• 姜片、蒜瓣若干
• 豆瓣酱、生抽、老抽各一勺
• 盐、糖、鸡精少许
• 食用油适量

步骤一：准备食材

首先将牛肉切成薄片，然后用清水浸泡去血水；接着把蔬菜洗净切好备用。

步骤二：炒制底料

锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣爆香后加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

步骤三：烹调主料

再加入牛肉片快速翻炒至变色，随后倒入豆瓣酱继续煸炒均匀。

步骤四：加入蔬菜

最后依次加入所有蔬菜进行翻炒，期间可根据个人喜好添加少量盐、糖和鸡精调味即可。

这样一个简单易学又美味可口的愉肴麻辣香锅就做好啦！快动手试试看吧！