随着互联网技术的发展，越来越多的人选择在家开外卖店作为兼职或者全职工作。然而，在享受便利的同时，也有一些关键问题需要特别留意。以下是几个重要的注意事项：

一、食品安全与卫生

1. 严格遵守食品安全法规: 无论是食材的选购还是加工环节，都必须遵循国家相关的食品安全标准，避免因违规操作而导致罚款甚至关闭店铺。

2. 保持良好的个人卫生习惯: 厨师在准备食物前后要彻底洗手，穿戴整洁的工作服帽，防止交叉污染。

3. 定期清洁消毒厨房环境: 包括灶台、刀具、砧板等所有接触到食物的地方都要定时清洗消毒，确保整个生产流程的安全性。

二、财务管理

1. 精确记录收支账目: 对于小型家庭式外卖店而言，虽然规模较小，但仍需认真做好财务管理工作。建议使用专门的软件或表格来跟踪每日收入支出情况。

2. 合理控制成本: 分析各项费用构成，寻找降低成本的空间，比如批量采购原材料可以获得更好的价格。

三、客户服务

1. 快速响应客户需求: 当收到订单后应尽快开始准备，并按照约定时间送达，提升客户满意度。

2. 妥善处理投诉纠纷: 如果出现任何问题，如送错菜品、延误配送等情况，要及时道歉并提出解决方案，争取挽回客户信任。

四、法律法规遵从

1. 依法纳税: 即使是小本生意，也需按时申报缴纳相应税费，以免日后产生不必要的麻烦。

2. 保护消费者权益: 明确标示每道菜品的主要成分及可能存在的过敏源信息，尊重消费者的知情权。

五、心理调适

1. 应对压力与疲劳: 自己在家开店往往意味着长时间的工作，因此要学会适当休息，保持良好心态。

2. 接受失败与挫折: 创业过程中难免会遇到困难，重要的是从中吸取教训，不断进步。

总之，在家开外卖店看似简单，但实际上涉及到众多方面的问题需要妥善解决。只有充分准备并谨慎行事，才能在这个竞争激烈的行业中立足并取得成功。