想要在家轻松做出一道美味的酸小七果味酸汤鱼吗？今天就来分享一下这道菜的制作秘籍。
准备食材
- 新鲜小七鱼一条（约500克）
- 柠檬一个
- 菠萝半个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡精少许
- 清水适量
制作步骤
- 准备材料：将小七鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状。
- 腌制鱼块：在鱼块上撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻按摩均匀，腌制10分钟。
- 调制酸汤：将柠檬汁、菠萝汁混合在一起，加入少量清水搅拌均匀，制成酸汤底料。
- 煎炸鱼块：锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入腌制好的鱼块，中小火煎炸至两面金黄，捞出备用。
- 炖煮酸汤：另起一锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 合煮鱼块：将煎炸好的鱼块放入炖煮好的酸汤中，继续炖煮5分钟，使鱼块充分吸收酸汤的味道。
- 调味收汁：根据个人口味加入适量的鸡精，再炖煮2分钟后，即可关火盛出。
按照以上步骤操作，就能在家轻松做出一道美味的酸小七果味酸汤鱼啦！快来试试吧！
