要经营好猪脚饭生意，首先要选择合适的店铺位置。一般来说，人流量大的地方更容易吸引顾客，比如商业街、学校附近或者居民区等。

然后就是菜品质量和服务态度。猪脚饭的主要食材是猪脚肉，所以一定要保证肉质新鲜、口感鲜美。此外，还要注重卫生条件，确保食品安全。

服务态度也很重要，服务员应该热情周到，为顾客提供良好的用餐体验。可以适当推出一些特色菜品或优惠活动来吸引更多顾客。

最后，要注意营销推广。可以通过社交媒体平台、线下宣传等方式进行品牌推广，提高知名度和美誉度。

总之，经营好猪脚饭生意需要综合考虑多个因素，包括选址、菜品质量、服务态度以及营销推广等方面。只有做到这些，才能成功经营一家成功的猪脚饭店。