在乡镇寻找低成本高回报的创业项目，需要从实际出发，结合当地资源与市场需求。首先，可以尝试开展农村电商服务站。随着互联网普及，越来越多农民希望通过网络销售农产品或购买商品。建立一个电商服务站，帮助村民进行网上交易，既方便了群众生活，自己也能从中赚取佣金。这种模式初始投资只需2-3万元，主要用于设备采购和技术培训。

其次，教育辅导班也是个不错的方向。乡镇教育资源相对匮乏，家长对孩子教育越来越重视。开办针对中小学生的课外辅导班，无需大规模场地，利用自家房屋即可，师资力量可以通过聘请兼职老师解决。前期投入大概在1-2万元左右，主要用于装修和宣传。

再者，可以关注环保领域，比如废品回收再利用。随着国家对环境保护力度加大，废品回收行业迎来发展机遇。在乡镇设立废品回收点，收集可再生资源，然后转卖给专业处理公司。这个项目启动资金约为3-5万元，包括租赁场地和运输工具费用。

另外，乡村旅游也成为新兴热点。如果所在乡镇拥有独特风景或者历史文化遗迹，可以开发农家乐、民宿等旅游配套服务。虽然初期可能需要较大投入，但一旦形成规模效应，回报率相当可观。

综上所述，在乡镇从事低成本高回报的生意，最重要的是善于发现并抓住机遇，同时注重服务质量与客户体验，这样才能在竞争中脱颖而出，实现可持续发展。