在山城重庆的街头巷尾，有一家传承数代的手工汤圆老店——龙记山城汤圆，以其地道的口味、扎实的用料和对传统工艺的坚守，成为本地人心中不可替代的“冬日暖胃记忆”。不同于工业化速冻汤圆，龙记坚持每日现磨糯米粉、手工包馅，每一颗汤圆都饱含匠人温度。

源自巴渝的汤圆文化

重庆虽以麻辣火锅闻名，但其甜点文化同样深厚。旧时每逢冬至、元宵，家家户户搓汤圆，寓意团圆美满。龙记汤圆正是在这样的民俗土壤中诞生，创始人早年在磁器口摆摊，靠一锅黑芝麻猪油馅汤圆打出名号，后逐渐发展为如今颇具规模的老字号。

为何龙记汤圆与众不同？

• 糯米讲究：选用川南优质水磨糯米，浸泡12小时后石磨慢磨，保留米香与韧性；
• 馅料真材实料：黑芝麻现炒现磨，搭配土猪板油而非植物油，香气浓郁不腻；
• 手工包制：老师傅凭手感控制皮馅比例，确保煮时不破、入口软糯不粘牙。

现代传承中的创新与坚守

面对年轻消费者对低糖、新口味的需求，龙记近年也推出紫薯、抹茶等新式汤圆，但核心产品始终如一。店主坦言：“可以变花样，但不能丢掉老味道。”如今，不少外地游客专程打卡龙记，只为尝一口地道的山城汤圆，感受那份藏在甜糯里的城市温情。

无论是寒夜归家的一碗热汤圆，还是节庆时的团圆象征，龙记山城汤圆早已超越食物本身，成为重庆饮食文化中一抹温暖的底色。