收药材是否能赚钱是一个复杂的问题，取决于多种因素。首先，我们需要了解中药材市场的现状和发展趋势。

中药材市场近年来呈现出稳步增长的趋势，随着人们对健康养生意识的提高以及中医药文化的复兴，中药材的需求量不断增加。然而，市场需求的增长并不一定意味着利润丰厚，因为中药材的价格波动较大，受季节、产地、品质等因素影响显著。

从成本角度来看，中药材的种植或采集需要投入一定的资金用于土地租赁、种子购买、人工费用等前期投资。此外，在收获后还需要进行加工处理，如清洗、晾晒、包装等环节，这些都需要额外的成本支出。

价格方面，中药材的价格受到供需关系的影响很大。当市场上供应充足时，价格可能会下降；反之，则会上涨。因此，投资者需要密切关注市场动态，把握好买入时机。

风险控制也是关键因素之一。由于中药材价格波动剧烈，如果操作不当很容易造成亏损。建议新手投资者先从小规模开始尝试，并逐步积累经验和知识。

总之，虽然收药材有可能带来可观收益，但同时也伴随着较高的风险。只有充分了解行业特点并做好充分准备才能在这个领域取得成功。