要提高农村赶集摆地摊的销售额，可以采取以下几个策略：

1. 了解市场需求：通过与当地居民交流，了解他们的需求和喜好。
2. 保持产品质量：确保所售商品质量优良，以吸引顾客。
3. 合理定价：根据成本和市场需求设定合理的价格。
4. 促销活动：定期举办促销活动，吸引更多顾客。
5. 建立口碑：提供优质服务，赢得顾客的信任和口碑。

通过以上方法，你可以有效提升农村赶集摆地摊的销售额。