在当今餐饮行业中，烧烤作为一种备受欢迎的美食形式，其利润空间备受关注。今天我们就来探讨一下，如果一家烧烤店一天营业额达到2000元，那么它的实际利润会有多少。

一、成本构成

1. 食材成本: 食材是烧烤店的主要成本之一。以常见的肉类（如羊肉串、鸡翅等）为例，每斤肉的价格根据市场行情会有所不同。假设羊肉每斤价格为30元，制作一串羊肉需要约0.5两羊肉，则每串羊肉的成本为1.5元。此外，还需考虑调料、酱料的成本，大约每串增加0.5元。因此，每串羊肉串的总成本约为2元。

2. 燃料与设备成本: 烧烤所需的木炭或燃气费用也需要计入成本。以木炭为例，平均每公斤木炭可以烤制约100串羊肉串，木炭价格按每公斤8元计算，则每串羊肉串的燃料成本为0.08元。同时，烧烤设备（如烤炉、桌椅等）的折旧费用也需考虑在内，假设每月折旧费用为500元，日均摊销为16.67元，若每天烤制500串，则每串的设备折旧成本为0.03元。

3. 人工成本: 人工成本包括店主及雇员的工资。假设店主自己经营，并雇佣一名员工，员工月薪为4000元，日均工资成本为133.33元。若每天烤制500串，则每串的人工成本为0.27元。

4. 其他成本: 这些成本包括水电费、清洁用品、包装材料等。假设每天这些杂项费用为50元，若每天烤制500串，则每串的其他成本为0.1元。

二、利润计算

假设羊肉串售价为3元/串，每日销售量为500串，则日营业额为1500元。按照上述成本计算，每串羊肉串的总成本为2+0.08+0.03+0.27+0.1=2.48元，每串的毛利润为0.52元。因此，每日的毛利润为500×0.52=260元。

如果通过增加品种和提高单价等方式将日营业额提升至2000元，考虑到其他菜品的利润率可能不同，我们假设综合毛利率为40%，则每日的毛利润为2000×40%=800元。

然而，还需扣除固定成本，如店铺租金。假设月租金为5000元，日均摊销为166.67元。最终的日净利润为800-166.67=633.33元。

三、影响利润的因素

1. 地理位置: 店铺的位置对客流量和租金有着直接影响。位于繁华地段的烧烤店虽然客流量大，但租金也相对较高，这会影响最终的利润。

2. 季节因素: 烧烤消费具有明显的季节性特点，夏季通常是烧烤旺季，而冬季则相对冷清。经营者需根据季节变化调整经营策略。

3. 管理水平: 良好的管理能够有效控制成本并提高服务质量，从而增加利润。例如，通过精确采购减少食材浪费，合理排班降低人工成本等。

4. 市场竞争: 当地烧烤市场的竞争激烈程度也会影响利润。如果周边竞争对手较多，可能需要通过降价促销等方式吸引顾客，这会在一定程度上压缩利润空间。

综上所述，一家烧烤店一天营业额达到2000元时，其净利润约为633元。当然，这一结果是基于一系列假设条件得出的，在实际经营过程中，经营者还需结合自身情况做出具体分析。