对于那些希望以较低预算开始自己的餐饮事业的人来说，选择一个适合小型投资者的品牌非常重要。虽然正新鸡排对创业者来说门槛较高，但也有其他一些更实惠的选择可供参考。

例如，您可以考虑以下几个方向：

1. 小吃摊位：如果您喜欢街头美食文化并且具备一定的烹饪技能，那么尝试开设流动小吃摊可能是个不错的选择。这类项目所需的资金相对较少，而且灵活性强。
2. 家庭式餐馆：如果您打算长期从事餐饮行业，或许可以先从经营一家小型的家庭式餐馆做起。这种方式不仅成本可控，还能让您更好地掌握运营细节。
3. 外卖服务：随着互联网技术的发展，越来越多的人选择通过手机应用订购食物送到家中。在这种趋势下，专注于提供特色菜品并通过线上平台推广的小型外卖企业也具有很大的发展潜力。

无论您选择了哪种方式，关键在于做好充分准备、制定合理计划，并不断学习提升自己。祝您创业顺利！