在探讨开杀鸡店是否挣钱之前，我们需要对整个行业的市场环境、成本结构以及潜在收益进行深入分析。随着现代人生活节奏的加快，对于便利性食品的需求日益增加，这也为小型食品加工和零售业务提供了广阔的发展空间。

首先，杀鸡店属于传统的小型餐饮服务业，主要面向家庭主妇、餐馆以及部分快餐企业等客户群体。这些客户通常需要新鲜处理过的鸡肉作为食材，而自行宰杀不仅费时费力，还可能因为缺乏专业技能而导致浪费或不卫生的情况发生。因此，专业的杀鸡店能够满足这部分市场需求，具有一定的生存基础。

然而，开一家杀鸡店是否能挣钱取决于多个因素：

1. 选址的重要性: 一个理想的店铺位置可以显著提高营业额。例如，靠近菜市场、居民区或者餐饮集中地的地方往往会有更高的客流量。此外，交通便利性和停车条件也是影响顾客选择的重要因素。
2. 成本控制: 包括租金、水电费、人工成本、原材料采购价格等都是直接影响利润的关键点。通过建立稳定的供应链关系，批量购买活鸡等方式可以有效降低原料成本；同时采用节能设备减少能源消耗也是节省开支的好方法。
3. 服务质量与差异化竞争: 在保证产品质量的同时提供优质的客户服务可以帮助吸引并留住更多客户。比如快速响应客户需求、保持环境卫生整洁、甚至可以根据不同客户的特殊要求定制服务（如去骨、切块等）。另外，如果能在普通服务之外增加一些增值服务项目，如配送上门、免费调味料包等，则更容易形成竞争优势。
4. 政策法规遵守: 食品安全问题始终是餐饮业关注的重点领域之一。确保所有操作流程符合当地法律法规要求，取得必要的经营许可，并定期接受相关部门检查是非常重要的。这不仅是对企业自身负责任的表现，也是维护品牌形象的有效手段。

从利润角度来看，虽然每只鸡的净利润看似不高，但如果日销量较大且运营效率高，则整体收入仍然可观。假设平均每只鸡售价20元，成本约为15元（包括进价及各项费用），那么单只鸡的毛利为5元。若每日销售量达到100只，则日毛利可达500元，月毛利即为15000元。当然，这只是一个粗略估算，实际情况会因地区差异、季节变化等因素有所不同。

综上所述，开杀鸡店确实有可能挣钱，但成功与否很大程度上依赖于经营者如何精明地管理各个环节。只有充分了解市场需求，合理规划经营策略，并持续改进服务质量，才能在这个竞争激烈的行业中站稳脚跟并实现盈利目标。