在探讨开设酒店所需达到的年龄时，我们必须明确，法律并未对开设酒店设定一个具体的最低年龄限制。然而，这并不意味着任何年龄段的人都可以无障碍地进行这一商业活动。实际上，开设酒店涉及到一系列复杂的法律、经济和管理层面的要求，这些要求间接地对从业者的年龄形成了一定的约束。

首先，从法律角度来看，大多数国家和地区规定，只有年满18岁的人才能合法签订合同并承担相应的法律责任。这是因为18岁被视为成年的起点，在此之后，个人被赋予了完全的民事行为能力。对于想要开设酒店的人来说，这意味着他们需要至少达到这个年龄，才能独立完成租赁场地、雇佣员工、购买保险等关键步骤。此外，许多与酒店运营相关的许可证申请（如酒类销售许可、消防安全许可等）也要求申请人必须是成年人。

其次，经济层面也是不可忽视的因素。开设一家酒店需要大量的初始投资，包括但不限于购置或租赁物业、装修设施、采购家具及设备、以及支付开业前的各项费用。通常情况下，这些资金要么来自于个人储蓄，要么需要通过银行贷款或其他融资方式获取。而银行在审批贷款时，往往会对借款人的信用记录、收入水平和还款能力进行严格审查。年轻人由于工作经验不足，可能难以提供令人满意的财务证明，从而影响到他们的融资计划。因此，尽管法律上没有明确禁止未成年人开设酒店，但从实际操作的角度看，缺乏经济基础的年轻人很难成功迈出这一步。

最后，管理经验同样是开设酒店的重要考量因素之一。经营酒店是一项复杂且充满挑战的任务，它不仅要求管理者具备良好的财务管理能力，还需要他们在客户服务、市场营销、人力资源管理等多个领域拥有丰富的知识和实践经验。一般来说，这些技能和经验都需要经过长时间的学习和积累才能获得。因此，即便某些人达到了法定年龄，并且筹集到了足够的启动资金，但如果他们在酒店管理方面缺乏必要的经验和能力，仍然很难保证酒店能够顺利运营并实现盈利。

综上所述，虽然法律上并没有明确规定开设酒店的具体年龄下限，但考虑到合同签订、资金筹集以及经营管理等方面的实际需求，建议有志于进入酒店行业的创业者最好等到自己具备充分的准备后再付诸行动。通常来说，25岁以上的人群因已经积累了较为丰富的工作经验和社会阅历，会更适合作为开启此类大型投资项目的时间点。