开厂子生产什么最赚钱是一个非常复杂的问题。这取决于很多因素，包括市场需求、成本、竞争状况等等。

首先，我们需要了解市场的需求。如果你能生产出市场上需求量大的产品，那么你的工厂就会有很好的利润空间。例如，电子产品、服装、食品等都是市场需求很大的行业。

其次，我们需要考虑成本。生产产品的成本包括原材料、设备、人工等等。如果成本过高，那么即使你的产品质量很好，也很难赚到钱。因此，在选择生产的产品时，要尽量选择那些成本较低的产品。

第三，我们需要考虑竞争状况。如果市场竞争激烈，那么你的产品可能会面临很大的压力。因此，在选择生产的产品时，要尽量选择那些在市场上具有独特优势的产品。

最后，我们还需要考虑自己的能力。如果你没有足够的资金或者技术，那么可能无法成功地开设一个工厂。因此，在选择生产的产品时，要根据自己的实际情况来决定。

总的来说，开厂子生产什么最赚钱并没有一个固定的答案。你需要根据市场需求、成本、竞争状况以及自己的能力和资源等因素来进行综合考虑。