在学校周边开设店铺，选择正确的经营项目是成功的关键。以下是一些适合在学校附近的低投资、高回报的商业机会。

1. 小吃摊或轻食店

学生群体通常喜欢方便快捷且价格实惠的食物。可以考虑开设一个小吃摊或者轻食店，提供如煎饼果子、烤冷面、炸鸡腿等受欢迎的小吃。这类店铺初期投入较低，主要成本为食材和基本设备。

2. 文具与书籍专卖店

文具用品是学生日常必需品，需求稳定。开设一家专门销售各类文具、笔记本以及参考书的店铺，不仅满足了学生的需要，还能通过薄利多销的方式获得稳定的收入。

3. 咖啡茶饮店

现代年轻人对咖啡和奶茶的需求日益增加。可以选择加盟小型连锁品牌或自己独立运营一家简单装修的饮品店，提供多种口味的现制饮品，吸引追求时尚的学生消费。

4. 图书租赁服务

对于经济条件有限的学生来说，租借教材和课外读物是一种节省开支的好方法。设立图书租赁点，按学期或月收取费用，既能减少一次性购买的压力，又能为店主带来持续性的收益。

5. 手工艺品制作工作室

手工DIY项目近年来非常流行，尤其是在大学生中。提供原材料并教授如何制作饰品、卡片等手工艺品，既增加了趣味性，又培养了学生的创造力。

6. 二手物品交易平台

建立线上线下的二手交易市场，帮助学生买卖闲置衣物、电子产品或其他个人物品。这种模式不需要太多启动资金，但能有效促进资源循环利用。

7. 快递代收点

随着网购的普及，许多学生需要一个安全便捷的地方来接收快递。开设校园内的快递代收站点，收取一定的保管费，同时也能带动其他相关业务的发展。

8. 游戏娱乐设施

台球桌、桌游室或是电竞区都是不错的选择。这些活动能够丰富学生的课余生活，同时也为店铺带来了额外的人流和利润。

总之，在学校附近开店时，应充分了解目标客户群体的特点及需求，结合自身实际情况进行合理规划，才能实现以最小的投资获取最大的回报。