开小吃摊是一种非常灵活且成本较低的创业方式。如果你正在考虑开设一家小吃摊，那么选择一个简单易做的小吃项目是非常重要的。以下是一些简单又赚钱的小吃摊建议：

1. 热狗

热狗是一种全球受欢迎的小吃，几乎每个城市都能找到它的身影。制作热狗的成本相对较低，只需要购买热狗肉、面包、调料等基本材料即可。

2. 汉堡包

汉堡包也是另一个热门的选择。你可以自己制作新鲜的汉堡饼，搭配各种蔬菜、肉类和酱料，吸引顾客前来品尝。

3. 薯条

薯条是一种方便快捷的小吃，适合快餐市场。你可以从超市或批发市场购买土豆，然后自制薯条，再配上番茄酱或其他调味品。

4. 冰淇淋

冰淇淋是夏季最受欢迎的小吃之一。你可以投资一台冰淇淋机，制作各种口味的冰淇淋，满足不同顾客的需求。

5. 奶茶

奶茶店近年来非常流行，尤其是年轻人的喜爱。你可以选择加盟知名奶茶品牌，或者自己制作特色饮品，吸引更多顾客。

6. 烤串

烤串是一种简单又美味的小吃，适合户外活动时食用。你可以准备一些常见的食材如鸡肉、牛肉、海鲜等，进行烧烤。

7. 面食

面食种类繁多，包括面条、饺子、包子等。你可以根据当地市场需求，选择一种或多种面食进行经营。

8. 果汁

果汁是一种健康又美味的小吃，尤其受到年轻消费者的喜爱。你可以使用新鲜水果榨汁，提供给顾客享用。

9. 甜点

甜点如蛋糕、饼干、曲奇等都是不错的选择。你可以根据自己的兴趣爱好，选择一种或几种甜点进行制作和销售。

10. 炸鸡

炸鸡是一种经典的街头小吃，在世界各地都有很高的知名度。你可以购买现成的炸鸡块，然后进行简单的烹饪处理。

以上就是一些简单又赚钱的小吃摊建议。无论你选择哪种小吃项目，都需要做好充分的准备工作，并且不断改进产品和服务质量，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。