评估加盟逸掌帮的投资回报率（ROI）是一个复杂的过程，因为它涉及到许多变量。以下是一些关键步骤来帮助您进行评估：

1. 确定初始投资：首先，计算所有必要的启动资金，包括加盟费、装修费、设备购置费、首批库存等。

2. 估算月收入：基于市场调研和行业数据，估计您的店铺每月可能产生的销售额。这可以通过参考类似店铺的成功案例或进行市场测试来实现。

3. 计算固定成本：列出每个月固定的支出项目，如租金、水电费、保险费等。

4. 计算变动成本：这是随着销售量变化的成本，例如食材、包装材料等。

5. 利润计算：减去固定成本和变动成本后得到净利润。

6. 投资回收期：通过将初始投资除以每月净利润，可以得出投资回收期。这个数字越短，意味着您的投资回报越快。

7. 考虑长期增长潜力：除了短期利润，还应考虑店铺未来的扩展计划、品牌影响力提升等因素对长期回报的影响。

8. 咨询专业人士：如果您不确定某些方面的计算，最好咨询财务顾问或有经验的投资者。

请注意，以上只是一个大致框架，实际情况可能会更加复杂。务必仔细研究并做出明智决策。