当您决定与一家手工活外发合作厂家建立合作关系时，除了要关注其是否正规之外，还需要对其实力进行全面评估。以下是一些关键指标，供您参考：

1. 生产能力

生产能力是指厂家能够完成多少数量的产品。一般来说，生产能力越强意味着厂家越有能力满足大规模订单的需求。您可以查看厂家的历史业绩记录或者与其沟通了解其当前的产能情况。

2. 设备和技术水平

先进的生产设备和技术是保证产品质量的重要因素之一。您可以要求厂家展示其最新的生产设备照片或视频资料，并询问其技术团队的专业背景及培训经历。

3. 品质控制体系

完善的品质控制体系对于确保每一件产品的质量至关重要。您可以要求厂家提供其内部的质量管理体系文件，并参观其实验室或检测中心。

4. 客户服务态度

良好的客户服务态度可以让客户感受到尊重和关怀。您可以提前预约时间访问厂家办公室，观察工作人员对待来访者的热情程度及其解决问题的能力。

5. 合作案例

查看厂家过去成功完成过的类似项目案例也是衡量其实力的一个重要依据。这些案例不仅可以让您直观地看到厂家的实际操作水平，还能了解到他们在面对困难时是如何应对解决的。

综上所述，通过对上述几个方面的综合考量，相信您就能够更好地判断出哪家手工活外发合作厂家更适合自己了。祝您好运！