在香港想要合法地从事按摩业，首先要明确的是，香港政府对性服务有着严格的规定。根据《中华人民共和国刑法》第361条，未经许可经营性服务活动的行为属于违法行为。因此，在香港开设任何形式的按摩场所都需要事先申请相关许可证。

具体来说，如果你想开设一家按摩店或者诊所，必须向卫生署提交申请，并附上详细的商业计划书及相关文件。卫生署会对申请进行审查，以确定该机构是否符合公共卫生及安全标准。

一旦获得批准后，还需要定期接受检查和监督，确保始终维持高标准的服务质量。同时也要注意遵守当地劳动法等相关法规，保障员工权益不受侵害。

值得注意的是，除了上述步骤外，还应关注税务问题。作为企业主，你需要按时申报所得税和其他相关税费，并妥善保管好所有财务记录以便审计时使用。

综上所述，要想在香港合法地从事按摩业，就必须遵循一系列程序并且保持合规运营。只有这样才能够避免不必要的麻烦并享受稳定发展的前景。