首先确定您打算开设一家什么样的规模级别的寿司店（例如单体店还是连锁店）？因为不同类型的店铺其所需的资金总额会有很大差别。

其次要明确清楚每个环节的具体花费情况，并且尽可能地将所有潜在的成本因素都纳入考量范围内。比如前期筹备阶段是否需要租借场地或者购置自有房产作为营业场所使用？

再次就是评估自身财务状况能否承受得起如此庞大的投资额度。如果您目前没有足够多的资金来源支持这项事业的发展计划，那么建议先积累一段时间再做决定。

最后一点就是要考虑到未来可能出现的风险因素并做好相应的应对措施。毕竟任何商业活动都存在一定的不确定性，所以提前规划好应急方案是非常必要的。

综上所述，要想准确估算出寿司店加盟的实际花费，就必须全面细致地分析每一个细节部分并且结合实际情况灵活调整策略。只有这样才能够真正把握住机会实现自己的梦想。