福祺道摄生鱼火锅，下火的秘决在料包，味美的秘决在瓦罐。福祺道鱼火锅味道极端鲜美，它选用南北通吃的淡水鱼，选材便利，鱼要现捕现宰现腌，现宰的活鱼进行切片放在黑陶瓦罐腌制。在微生物的效果下，渐渐发酵，释放出难除的鱼腥味，同时，鱼肉中丰厚的蛋白质在蛋白酶的效果下，分解为人体更简略吸收的各种氨基酸，即是这种氨基酸才使鱼肉变的愈加鲜美可口。
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