在川渝美食版图中，捉椒记以其独特的椒麻鱼火锅迅速占据了一席之地。它不仅传承了传统火锅的精髓，更以创新的烹饪手法和精选食材，打造出令人回味无穷的味觉体验。

捉椒记的椒麻鱼火锅选用上等鲜活草鱼或鲈鱼为主料，每条鱼都经过严格挑选，确保肉质鲜嫩紧实。大厨们采用秘制配方，将新鲜青花椒与多种香料完美融合，熬制成浓香四溢的底汤。当滚烫的红油浇淋在雪白的鱼片上时，瞬间激发出扑鼻的香气，让人食欲大开。

这道招牌菜的最大特色在于其独特的椒麻风味。不同于普通麻辣火锅的刺激感，捉椒记的椒麻味道更加柔和细腻，既能感受到花椒的麻香，又不会掩盖鱼肉本身的鲜美。入口即化的鱼片搭配浓郁的汤底，带来层次丰富的味觉享受。

除了主打的椒麻鱼火锅，捉椒记还提供丰富的配菜选择。从经典的毛肚、黄喉到新鲜的蔬菜菌菇，每一样都经过精心准备，力求为顾客呈现最完美的口感。值得一提的是他们家的特色手工面，吸满了浓郁的汤汁后，变得更加劲道可口。

店内环境也极具特色，复古与现代相结合的设计风格，营造出温馨舒适的用餐氛围。无论是三五好友小聚还是家庭聚会，这里都是绝佳的选择。优质的客户服务和细致入微的关怀，更是让每一位顾客都能感受到宾至如归的温暖。

捉椒记不仅仅是一家餐厅，更是一种生活态度的体现。在这里，你可以尽情享受美食带来的快乐，感受川渝文化的独特魅力。让我们一起走进捉椒记，开启一段美妙的味觉之旅吧！