近年来，随着街头小吃文化的兴起，赵一鸣炸串作为广受好评的连锁品牌，吸引了众多创业者关注。那么，赵一鸣炸串现在开还挣钱吗？这需要从多方面进行分析。

首先，赵一鸣炸串的品牌效应依然强劲。经过多年的市场沉淀，赵一鸣已经在全国范围内建立了良好的口碑和知名度。其独特的秘制配方和标准化的操作流程，确保了产品口味的一致性和稳定性，这是吸引顾客持续消费的重要因素。

其次，运营模式灵活多样。赵一鸣采用加盟与直营相结合的方式，为不同需求的投资者提供多种合作方案。对于初次创业者，总部会提供选址评估、装修设计、技术培训等全方位支持，帮助加盟商快速上手。

再者，市场需求依然旺盛。随着年轻一代对快捷、美味、实惠小吃的需求日益增长，炸串类食品的市场空间仍然广阔。尤其是在三四线城市及县城地区，这类经济实惠的小吃仍有较大的发展潜力。

然而，也需要注意到当前市场竞争加剧的情况。随着各类小吃品牌的涌现，消费者选择增多，这对赵一鸣炸串的经营提出了更高要求。因此，加盟商需要在保持产品质量的同时，注重服务提升和营销创新。

总体而言，赵一鸣炸串依然是一个值得投资的项目，但成功与否取决于多个因素，包括选址、运营管理和市场推广等。建议有意创业者在加盟前做好充分的市场调研和可行性分析。